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FRONT LINE いま北の「アオベジ」が熱い!! 人気の西洋野菜 特産化へ 青森市 aovege

 栄養価の高さや彩りの美しさから西洋野菜の人気が高まっている。そんな西洋野菜など、珍しい野菜の特産化を目指す動きが青森市で加速し始めた。強みはヨーロッパに近い冷涼な気候。飲食店のニーズを基に、市外産に頼っていた品目を地元で供給する。本州最北端の西洋野菜、その名も「アオベジ」が今熱い。

写真説明=多彩な品目や品種をアオベジとして取りそろえる(青森市提供)

 [2018-8-10]