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鳥獣害対策

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ストップ鳥獣害(84) 2016年度鳥獣被害対策 優良活動表彰(2) 農林水産大臣賞(捕獲鳥獣利活用部門(団体))

熊本市 くまもとジビエ研究会

 熊本県内で捕獲された野生鳥獣肉(ジビエ)の利用拡大を目的に、県の事業として2012年に発足した「くまもとジビエ研究会」(熊本市、村田政文会長)。
 メンバーには県内の捕獲従事者、食肉処理加工施設、行政のほか、飲食店も加わり、川上から川下までの顔ぶれがそろうのが同研究会の特徴だ。

写真説明=技術向上を目指し、解体加工などの研修会を定期的に実施する

 [2017-4-21]