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地域活性化

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列島最前線 高い技術で泉州水ナス 大阪・貝塚市 中出農園 中出 成幸さん

 優れた栽培技術を持ち、産地育成の指導者ともなる人材を認定する「地域特産物マイスター」。本年度、その一人に選ばれたのが、大阪府貝塚市で「泉州水ナス」を栽培する中出成幸さん(60)だ。連作を可能にする土作りや徹底した温度管理で、柔らかくジューシーな水ナスを作り上げる技術が高く評価された。後継者の息子らが新たに加工・販売も始めるなど、家族総出で産地を盛り上げている。

写真説明=地域特産物マイスターに選ばれた中出成幸さん

 [2018-3-23]