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食 農 生活 食の風景 増える都市型マルシェ 全国から生産者 キッチンカーも

 5日、都内のマルシェに出かけた。最も有名なのは青山・国連大学前広場で毎週土・日曜に開かれている「ファーマーズマーケット@UNU」。全国から生産者が訪れ、野菜や果物、加工品も販売。キッチンカーも出ているので、食事をしながら買い物が楽しめる。
 長野県上田市の(株)ずくだせ農場の峯村洋一さん(61)は、在来大豆「上田こうじいらず」を使ったいり豆や、みそ、「穀醤(こくじゃん)」という調味料を販売。脱サラして友人3人と5年前に農場を立ち上げた。

写真上=ずくだせ農場の峯村さんは、上田市から出店

写真下=石坂ファームの小堀さんは、長いうどを販売

 [2018-5-18]