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食育・地産地消

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食農のひろば 全学生に「食育実践プログラム」――愛媛大学(愛媛・松山市)

 愛媛県松山市の愛媛大学(柳澤康信学長)では、「食育」を重要な教育課題として位置づけ、『食育実践プログラム』を学部横断で実施している。
食への意識を高める『正しい食への誘(いざな)いプログラム』と食育の実践者を育成する『愛媛大学食育士プログラム』の2つを設置。大学時代に、食の知識を持ち、食と家族や自分自身の身体の結びつきを考えることのできる人材の育成を目指している。

 [2011-7-15]