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女性農業者

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農家のありのままの姿を――民宿・農家レストラン「知憩軒」経営、山形県鶴岡市の長南光さん

 山形県鶴岡市の長南光さん(62)は民宿を兼ねた農家レストラン「知憩軒(ちけいけん)」を営み、昔から変わらぬありのままの農家生活を提供している。自家野菜などをふんだんに使った料理は、光さんが体で覚えた味を、昔ながらの調理方法で手間ひまかけて再現。レストラン・民宿の落ち着いたたたずまいは、訪れる客の心を和ませる癒やしの場所となっている。

 [2011-8-5]