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話題往来 チーズのホエーを使った洗剤

 チーズを作る際にできるホエー(乳清)を使った洗剤が北海道で発売されている。タンパク質やビタミンなど栄養素が豊富で肌に優しく、保湿力を高めるなどの特徴を持つ。ホエーは従来、豚の飼料などに利用されるほかは産業廃棄物として処理されていた。

写真説明=チーズ洗剤を手に「ホエーの再利用につながりうれしい」と話す富良野チーズ工房の栗山則政取締役常務

 [2015-1-16]