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食育・地産地消

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食・農・生活 情報 食育(2) 命の営みの輪を伝えるために

 作り手と食べ手が分断され、その溝を深めている。その結果、農業は人の暮らす場であるよりも自由競争経済の中で「効率」、「経済性」だけが強く求められ、大きな不合理を抱え込んでしまった。「食育」の使命はこの溝を埋めていくことだ。農場全体が命の営みのサイクルを、食べる人、次世代へと伝えていく装置となっている農場がある。山梨県北杜市白州町横手にある(株)白州郷牧場である。

 [2015-5-1]