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食育・地産地消

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食・農・生活 情報 食育(1) 「食育」通して何を伝えるべきか

 世界中どこに行っても食べられる朝食は、パンとコーヒーとジュース。これがコンチネンタル。ブリティッシュ・スタイルは卵料理とハム・ソーセージが付く。この朝食こそ、大航海時代に始まるヨーロッパによる植民地支配と、食のグローバル化の象徴である。

 [2015-4-3]