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食・農・生活情報 生活 「純国産のパスタがほしい」 淡路島でデュラム小麦栽培

 今年6月下旬、兵庫県の淡路島でデュラム小麦が収穫された。スパゲティやマカロニなどの原料となる硬質小麦で、栽培面積は3.9ヘクタール。病気に弱く、日本での栽培は不可能と言われていたが、淡路麺業(株)が地元農家の協力を得てこれを敢行。収穫祭にこぎつけた。

 [2015-8-14]