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食・農・生活情報 生活 空前のエゴマ油ブーム 東京・浅草橋 金田油店に聞く

 近年、健康のために食用油を選ぶ人が増えている。ココナツオイル、亜麻仁油……。中でも人気が高いのが“エゴマ油”だ。国産の油はいずれも生産するだけ売り切れ、中国・韓国産も大量に出回る。空前のエゴマ油ブームの背景には何があるのか。国産に求められるのは何か。老舗「金田油店」(東京・浅草橋)にお話を伺った。

 [2015-11-13]