カテゴリータイトル

アグリとサイエンス

すべての記事を読む

食品が持つ機能性って何? 〜機能性を持つ品種の紹介〜

◆食べて健康に
 食品には一つ目に栄養となり体を維持する「栄養機能」、二つ目においしさを与えてくれる「嗜好機能」、三つ目に体調の調節や健康を維持・増進する「生体調節機能」があります。この三つ目の機能を持つ食品は近年注目されてきました。

写真=クロダマルを使ったお菓子

 [2016-2-26]