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食・農・生活情報 生活 イタリア料理シェフが農場設立 生産者と市民でみそ造り 宮城・川崎町 ファットリア・アル・フィオーレ

 2月14日、宮城県川崎町の「ファットリア・アル・フィオーレ」でみそ造り教室が開かれた。中心人物は農園主で料理人の目黒浩敬さん(38)。参加者は、角田市の生産者が栽培した大豆を使ったみそ造りと地元の養豚家が育てた豚肉料理を堪能した。

 [2016-3-11]