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食育・地産地消

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食・農・生活情報 地産地消(13) 地域の食で伝統や魅力伝える

福井・鯖江市 うるしの里いきいき協議会

 「うるしの里いきいき協議会」(福井県鯖江市)は、ぼかし肥料で作った野菜の学校給食への納入をきっかけに、朝市の開催、喫茶の営業、地域特産品の開発など多岐にわたる活動を展開。地場産食材とその食文化の魅力を発信していくことで地域のにぎわいを高め、女性の活躍の場もつくりだしている。

 [2016-5-20]