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食育・地産地消

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列島最前線 80km圏内の食材を80% 都市から地産地消を発信 神奈川・横浜市 80*80(ハチマルハチマル)

 神奈川県横浜市関内のオフィス街にあるカフェ食堂「80*80」。県内産を中心として横浜から80km圏内の食材を80%以上使うというこだわりのコンセプトが、一風変わった店名の由来だ。横浜近郊の良質な地場食材を使った料理を提供し、都市部から地産地消を発信する。

写真説明=ちがさき牛、みやじ豚、水郷鶏などのブランド畜産物を用いたメニューも提供

 [2016-5-20]