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高齢者農業

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旬の食材で薬膳提供 「長久手・食と農を考える会」(愛知県長久手町)

 愛知県長久手町の「ながくて食と農の広場あぐりん村」には、旬の農産物を生かした「ふるさと薬膳(やくぜん)」の提供や農産加工に取り組む女性たちがいる。2005年の愛・地球博では「薬膳カレー」を提供し来場者に好評を得た。07年には30人で企業組合を結成し、顧客に喜ばれる楽しさに胸躍らせている。

 [2009-7-10]