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食・農・生活情報 生涯現役(18) 「津軽の味」受け継ぎ伝える 青森・弘前市 津軽あかつきの会

 青森県弘前市の「津軽あかつきの会」は、40〜80代の女性たちが集い、津軽地方の伝承料理を継承。予約制でふるまう行事食が好評だ。手間暇かけて作られる料理の評判は口コミで広まり、県外や海外からの観光客も訪れる。食文化を通じ、グリーンツーリズムやインバウンド需要にも一役買う。

 [2017-1-27]