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食育・地産地消

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食・農・生活情報 地産地消(22) 新たな価値作り地産地消 ニーズつかんだ各地の地場産物

 地産地消の取り組みが各地で広がりを見せている。新たな需要や価値、魅力を作り出しながら、地域に活力を生み、地域の課題解決にもつながっている。消費者との交流を通じ、ニーズをしっかりつかみながら地場産物の魅力を発信する各地の事例を紹介する。

写真説明=さいたまヨーロッパ野菜研究会が栽培する西洋野菜

 [2017-3-24]