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地域活性化

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列島最前線 地産地消を東京に 東京・青梅市 T.Y.FARM

 “日本の農業界に新風を吹かせたい”。東京・青梅市の「T.Y.FARM(ティーワイファーム)」は、こう意気込む平均年齢30歳の若者たちが立ち上げ、無農薬の野菜づくりに力を入れる。多様な価値観が渦巻く大消費地・東京でこそ、本物の食材の魅力と地産地消を浸透させたいと今年の春、都内に直営レストランも開業。オープン3カ月で、早くも注目を集めている。

写真説明=農場と直営レストランのスタッフら

 [2017-7-21]